専門職員の分業
栄養士の分業を確立し、各利用者に合った食事が摂取できるようにしています。
・管理栄養士 ・・・・ 個別栄養ケアマネジメント
・栄養士 ・・・・ 献立の作成
個別栄養ケアの実施
利用者様の健康を第一に考えた栄養管理を行っています。
| 項 目 | 内 容 |
|---|---|
| 療養食の提供 | 既往症に対応した食事の提供 例（高血圧食、糖尿病食、心臓病食、胃潰瘍食、経腸栄養食等） |
| 嗜好の尊重 | アルコール、嗜好飲料、嗜好品の選択 |
| 健康管理体重測定 | |
| 食事、水分摂取量の管理 | |
| 栄養補助食品、経口補水液の活用 |
食事時間・場所の選択
利用者様のご希望で食事時間と場所の選択が可能です。
■ 食事の時間
朝食 8：00～10：00
昼食 12：00～14：00
夕食 18：00～20：00
※それぞれ2時間の範囲で可能です。
■ 場所の選択
自室、共同生活スペース、屋外等
イベント
1年を通して、様々なイベントを行っております。
1本格ホテル形式バイキングメニュー（年4回 )
| 特 徴 | 目的、内容等 |
|---|---|
| 外食の雰囲気 | 社会性の向上 |
| 季節感 | 旬の食材使用 |
| 多彩なメニュー | 食欲増進 |
| 家族との団欒 | 家族へ招待状の送付 |
| パーティー形式 | 脱キザミ料理へ意欲向上 摂取残存機能の再発見 |
| 地域ボランティアとの交流 | 社会性の向上 |
2行事食（季節ごと）
花見、そうめん流し、食事ドライブ、七夕、クリスマス、もちつき、お正月等。
開園記念、運動会、敬老会、収穫祭、夏祭り等、郷土駅弁の日。
セレクト食（毎月1回）。
2ユニット料理
各ユニットのキッチンで利用者様が料理の腕前を披露
食の安全
| 特 徴 | 目的、内容等 |
|---|---|
| 調理専門業者へ業務委託 | 高い衛生技術の確保 高い品質の確保 |
| 自家農園の所有 | 有機野菜の栽培（ふれあい農園） |
| 個別栄養ケア | 嚥下状態、体調、病歴に対応 |